Our story
一罐泡菜,藏著我們對味道的堅持
豬肉叔叔泡菜從一個家庭廚房開始。為了讓家人吃到真正夠味的泡菜,我們反覆調整辣度、酸度與甜味的比例,最後把這個配方留了下來。
我們希望把一口真正讓人想念的酸辣滋味帶進每一個家庭餐桌,讓打開瓶蓋的那一刻,就聞到熟悉又令人期待的香氣。

品牌理念
好吃是基本,安心是責任。我們做的是每天都能吃的家常味,不追求誇張的口味刺激。
食材理念
當季蔬菜、天然香辛料,不用來源不明的原料;能自己備料的,就不外購半成品。
品質堅持
小批次製作、每批試味,只有通過口感與酸度標準的泡菜才會裝罐出貨。



我們怎麼做泡菜
01
嚴選食材
挑選當季新鮮蔬菜,不合格的整批不用。
02
清洗處理
仔細清洗、粗鹽出水,做好每一道前置處理。
03
調製醬料
辣椒、蒜頭與香辛料按比例調成獨家風味醬。
04
入味醃製
低溫靜置,讓蔬菜充分吸收香氣與酸度。
05
冷藏保存
完成後立即冷藏,維持最佳口感與風味。